Malzemeler :
4 su b.  Ens un, 1 p. kuru maya, 1 çay b. Süt, yarım çay b. Zeytinyağı, 1 çorba k. Tereyağı, alabildiği kadar su

Üzeri için:
 1 yumurta sarısı,  toz şeker, zeytinyağı

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 su bardağı ENS  unu alıyoruz.  Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip. Unun ortasına havuz açıp içine 1 paket kuru maya ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra unun ortasına 1 çay bardağı süt,1 çorba kaşığı tereyağı yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edip birazda ılık su ilave edip ilk önce havuzun içini karıştırıp. daha sonra unu da karıştırarak hamuru yoğuruyoruz. Hamuru uzun fitil olarak şeritler yapıp daha sonra hamurun uç kısımlarını birleştiriyoruz. Birleştirdiğimiz hamurun uç kısımlarını iç içe geçirip fırın tepsisine alıyoruz. Üzeri için bir kapta 1 yumurta sarısı toz şeker ve zeytinyağı ilave edip karıştırıyoruz. Ens un simitlerinin üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun…